合肥做美食

合肥是一座有着悠久历史的城市，也是安徽省的省会城市。在合肥，有许多美食供人们品尝，其中最著名的就是庐州烤鸭。下面是一份庐州烤鸭的详细菜谱，供您参考。

一、原材料

1.鸭子一只，约500克
2. 葱、姜、料酒适量
3. 生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
4. 食用油适量

二、制作过程

1.将鸭子洗净，切成大小适中的块，用开水焯水去腥。
2. 将焯水后的鸭子块放入烤箱中，用200度烤15分钟左右，期间需不断地翻动鸭子，使其均匀受热。
3. 烤好后将鸭子取出，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制2小时左右。
4. 将腌制好的鸭子放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤20分钟左右，期间需不断地翻动鸭子，使其均匀受热。
5. 烤好后取出鸭子，装盘即可。

三、适合人群

1.适合初学者和无烤箱经验的人。
2. 适合家庭聚餐或商务宴请。

四、禁忌

1.鸭子属于肉类食品，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不适合食用。
2. 烤制过程中需要不断翻动鸭子，因此容易感染细菌，因此老年人和免疫系统较弱的人不适合食用。 五、注意事项

1.将鸭子腌制2小时左右，让其充分入味。
2. 烤制前需将鸭子的皮和油脂去除干净，以免影响口感。
3. 烤制时温度和时间需掌握好，以免影响鸭子的质量。 庐州烤鸭是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人食用。但是，老年人、孕妇、小孩和脾胃虚弱的人需要谨慎食用，以避免对身体造成不良影响。同时，烤制过程中需要注意卫生和安全，以确保食品安全。

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