湘菜酸菜蒸鱼正宗做法视频

【湘菜酸菜蒸鱼正宗做法视频】
酸菜蒸鱼是一道深受湖南人喜爱的美食,其口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来学习一下正宗酸菜蒸鱼的制作方法。
步骤一:准备材料
我们需要准备鱼块、酸菜、生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、葱花等食材。
步骤二:腌制鱼块
将鱼块放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒和淀粉,腌制15分钟左右。
步骤三:切酸菜
将酸菜切成块状,备用。
步骤四:蒸鱼
将腌制好的鱼块放入蒸锅中,蒸10分钟左右。同时将酸菜块放入锅中,再蒸5分钟左右。
步骤五:调味
在蒸鱼的同时,将葱姜蒜末放入锅中煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
步骤六:装盘
将炒好的酸菜和蒸好的鱼块放入锅中,加入适量的葱花,翻炒均匀。最后,将炒好的酸菜和鱼块装盘即可。
酸菜蒸鱼的口感鲜美,营养丰富,是一道非常值得尝试的湖南美食。希望以上的制作方法可以给大家一些启示,让我们共同享受美食的乐趣。

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