湘菜家常鱼籽做法大全

湘菜家常鱼籽做法大全
配方:
- 鱼籽(100克)
- 青蒜(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鱼籽用清水洗净,用刀在鱼籽上划几刀,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 把腌制好的鱼籽放入淀粉中拌匀,放入热锅中炸至金黄色,捞出备用。
3. 把青蒜、红椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入青蒜、红椒翻炒。
5. 将炸好的鱼籽倒入锅中,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入一些清水烧开,转小火煮3分钟,让鱼籽更加入味。
适用人群:
适合人群:所有人,尤其适合孕妇、老年人、儿童。
注意事项:

1. 炸鱼籽时要掌握好火候,不要炸过头,以免过于干燥。
2. 腌制鱼籽时要掌握好时间,不要腌制过头,以免影响口感。
3. 煮鱼籽时要加入适量的调料和清水烧开,让鱼籽更加入味。
4. 鱼籽煮熟后要翻炒均匀,以免出现异味。

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