粤菜高端牛肉粒做法

(一)适合人群
牛肉粒是一道美味可口的粤菜美食，适合各个年龄段的人群食用。无论是年轻人、中年人还是老年人，都可以从中获取到丰富的营养和口感。
(二)禁忌

1. 牛肉不宜与橘子、柠檬、葡萄、石榴、柿子、茶、咖啡、桃、李等水果同吃。
2. 牛肉不宜与豆腐、芋头、苦瓜、辣椒、小白菜等蔬菜同吃。
3. 牛肉不宜与烟花、爆竹、鞭炮等燃放物品同吃。
(三)制作流程

1. 选择优质的牛肉，切成小块。
2. 将牛肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
3. 捞出牛肉，沥干水分，放入碗中。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、鸡精等调味料，腌制20-30分钟。
5. 将腌制好的牛肉放入烤箱中烤制约15分钟，取出待凉。
6. 将烤好的牛肉放入平底锅中，煎至两面金黄，取出待凉。
7. 将煎好的牛肉放入搅拌机中，搅拌成牛肉粒。
(四)注意事项

1. 烤制牛肉的时间和温度要掌握好，以免烤糊。
2. 腌制牛肉的调味料要适量，以免过于咸腻。
3. 煎制牛肉时要掌握好火候，以免过于焦糊。
(五)总结
粤菜高端牛肉粒是一道口感鲜美、营养丰富的美食。制作过程中需要注意食材的选择、腌制的时间和温度、烤制的时间和温度、调味料的用量等问题。只有掌握好这些问题，才能制作出一道美味的粤菜高端牛肉粒。

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