蒜蓉菜心粤菜酒店做法

【蒜蓉菜心】粤菜酒店做法详细指南
【制作流程】

1. 将菜心切成约
1.5厘米见方的小块，用少量盐腌制10分钟。
2. 将蒜切末，姜切片备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
5. 加入菜心，翻炒2分钟，让菜心均匀受热。
6. 加入少量水，盖上锅盖，焖煮10分钟。
7. 打开锅盖，继续翻炒2分钟，让菜心充分入味。
8. 最后加入少量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。菜心富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和抗氧化能力。
【禁忌】

1. 如果你对蒜过敏，请不要尝试这道菜。
2. 菜心在焖煮过程中不要翻动，否则容易烂糊。
3. 菜心不要过度烹饪，否则口感会变硬。
【小贴士】

1. 腌制菜心的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 菜心的口感脆弱，容易烂糊，所以在翻炒时要快速翻炒。
3. 如果喜欢口感更脆爽，可以在腌制菜心时加入一些辣椒油。
【总结】
蒜蓉菜心是一道美味又健康的家常菜，粤菜酒店的做法非常正宗。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。如果你还没有尝试过这道菜，不妨去粤菜酒店品尝一下。

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