干锅大白菜川菜做法

干锅大白菜川菜做法详细菜谱
(序号)1 干锅白菜的制作步骤
(序号)2 适合人群
(序号)3 禁忌
(序号)4 详细制作流程
(1)材料:
- 白菜 200 克
- 猪五花肉 100 克
- 干辣椒 8-10 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
(2)步骤:

1. 将白菜洗净切成小块备用,猪五花肉切成薄片备用。
2. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
5. 将炒好的五花肉放入锅中,炒匀后加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入白菜块,翻炒均匀后盖上锅盖煮5分钟左右。
7. 最后加入青蒜,炒匀即可出锅。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人群,更是一道不可错过的川菜经典。
(4)禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应少食或不食白菜。
2. 白菜中含有较高的水分,所以易口渴的人应该适量食用,否则会导致过度口渴和胃酸倒流等不良反应。

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