上海美食博主名字

【上海美食博主专属菜谱】

1.第一款：红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是上海美食中不可或缺的一部分。下面是一份红烧肉的详细制作流程。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是小孩和老人。但需要注意的是，红烧肉中含有较高的油脂和盐分，因此血压高、心脏病患者、糖尿病患者等人群不宜多吃。 禁忌：红烧肉中的猪肉最好选择五花肉，但过于肥腻的猪肉不适合所有人。此外，如果使用猪肉时没有完全熟透，会影响口感和健康。 制作步骤： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。 6. 最后收汁，加入适量的清水，汤汁浓稠即可。
2. 第二款：葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美的川菜，也是上海美食中不可缺少的一部分。下面是一份葱爆羊肉的详细制作流程。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是小孩和老人。但需要注意的是，这道菜中含有较多的盐分和油脂，因此血压高、心脏病患者、糖尿病患者等人群不宜多吃。 禁忌：这道菜中含有较多的盐分和油脂，因此血压高、心脏病患者、糖尿病患者等人群不宜多吃。此外，如果使用羊肉时没有完全熟透，会影响口感和健康。 制作步骤： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 20 克 - 姜 10 克 - 蒜 5 瓣 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 白糖 30 克 - 鸡精 1 小助手 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、生姜片、大葱、姜片腌制 20 分钟。
2. 热锅冷油，放入腌制好的羊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到肉烂软入味。 7. 最后收汁，加入适量的清水，汤汁浓稠即可。

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