湘菜土豆丝做法花椒油

湘菜土豆丝是一道经典的川菜,而花椒油则是湘菜中常用的调味料之一。下面是一份简单的花椒油土豆丝的做法,供您参考。
材料:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 土豆和青红椒分别切成细丝,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝、青红椒丝煸炒,翻炒均匀。
5. 加入适量的花椒油、盐、糖、生抽,继续翻炒几分钟。
6. 装盘即可。
小贴士:

1. 土豆丝煸炒时,需要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 青红椒丝根据自己的口味适量添加。
3. 花椒油可以提升菜肴的香气,但需要注意的是,过量的花椒油会带有苦味,所以需要适量添加。
湘菜土豆丝做法花椒油,既美味又健康。希望您喜欢这道菜品。

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