川菜红烧肉土豆的做法

川菜红烧肉土豆的做法
红烧肉是一道经典的川菜,土豆则是红烧肉中不可或缺的配料之一。将土豆和红烧肉一起烹制,不仅可以使红烧肉更加美味,还可以让土豆更加入味。
步骤如下:

1. 准备好所需的食材,包括五花肉、土豆、葱、姜、料酒和酱油等。
2. 将五花肉洗净,切成约2-3厘米见方的小块。
3. 在锅中加入适量的水,放入葱、姜和料酒,煮沸后将五花肉块放入焯水,直至变色。
4. 把焯好水的五花肉块捞出沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入五花肉块煸炒。
6. 煸炒至肉块表面微微变色,加入葱、姜和酱油继续煸炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮约20分钟,直到肉块变得柔软入味。
8. 把土豆去皮,切成约1-2厘米见方的小块。
9. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入土豆块煸炒。
10. 煸炒至土豆块表面微微变色,加入红烧肉锅中,共同炖煮约10分钟。
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1. 最后,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
红烧肉土豆的做法简单易学,不仅美味可口,而且营养丰富,是家庭聚餐或烧烤派对的理想菜肴。

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