湘菜鸡炒木耳的正确做法

湘菜鸡炒木耳的正确做法如下:
材料:
- 鸡:1只
- 木耳:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡洗净,切成小块,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 木耳用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡块煸炒至变色。
5. 加入木耳和适量的盐,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
温馨提示:炒鸡块时,一定要煸炒均匀,以免出现团聚现象。木耳要泡发透,以便更好地吸收调味汁。最后,汤汁浓稠适中,有利于口感的提升。
以上就是湘菜鸡炒木耳的正确做法,希望对您有所帮助。

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