湘菜鲫鱼炸酥脆的做法大全

湘菜鲫鱼炸酥脆的做法大全

炸酥脆的湘菜鲫鱼是一道美味可口的菜肴,以下是一份详细的制作步骤。
材料:
- 鲫鱼一条
- 油适量
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 在鲫鱼上撒上适量的盐、葱姜蒜末、辣椒面、料酒和生抽,腌制15分钟。
3. 将腌制好的鲫鱼放入淀粉中裹上一层淀粉,让鱼均匀涂上淀粉。
4. 油温烧至八成热,放入鲫鱼炸至金黄色,捞出沥油。
5. 将炸好的鲫鱼放入锅中,加入适量的盐、白糖、鸡精和适量清水,煮5分钟,让汤汁入味。
6. 最后加入葱姜蒜末和辣椒面,翻炒均匀即可。
湘菜鲫鱼炸酥脆的做法有很多种,可以根据个人喜好和口味进行微调。这道菜不仅美味可口,而且营养价值高,是家庭聚餐或商务宴请的理想菜肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ACnadAWBckVx.html