宁波奉化溪口美食

宁波奉化溪口美食详细菜谱

(一)适合人群

1.喜欢吃辣的人：溪口美食中有许多辣味菜肴，如麻婆豆腐、辣子鸡等，适合喜欢吃辣的人尝试。
2. 喜欢海鲜的人：溪口地处东海之滨，海鲜资源丰富，如鲜美的海鲜粥、清蒸鲈鱼等，适合喜欢海鲜的人品尝。
3. 喜欢素食的人：溪口美食中有许多素菜，如豆腐、素鸡、素鱼等，适合喜欢素食的人尝试。

(二)禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女忌吃溪口美食中的麻辣菜肴。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等病人忌吃溪口美食中的高脂肪、高胆固醇菜肴。
3. 肝病患者忌吃溪口美食中的辛辣、油腻菜肴。

(三)详细制作流程

1.麻辣豆腐 材料： - 豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 豆瓣酱 2勺 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜末 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 做法：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精，继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入焯水后的豆腐块。 6. 大火烧开后转小火，炖煮10分钟，直到豆腐入味。 7. 最后，加入适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。
2. 辣子鸡 材料： - 鸡腿肉 200克 - 干红辣椒 适量 - 青椒 适量 - 葱姜蒜末 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 做法：

1.鸡腿肉切成小块，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干红辣椒切段，青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的糖、鸡精，继续煸炒。 6. 加入干红辣椒段和青椒丝，翻炒均匀即可。
3. 海鲜粥 材料： - 虾仁 100克 - 瘦肉末 100克 - 糙米 100克 - 鸡蛋 1个 - 葱姜末 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 做法：

1.虾仁洗净备用。
2. 糙米洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末，煸炒至变色。 6. 加入适量的盐、鸡精，继续煸炒。 7. 加入洗净的虾仁，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，放入糙米。 9. 大火烧开后转小火，炖煮15分钟，直到米粒烂熟。 10. 最后，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

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