川菜酸菜鱼半成品菜的做法

【川菜酸菜鱼半成品菜的做法】
制作流程:

1.鱼肉切成鱼片,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟备用。
2.酸菜洗净切成小块备用。
3.姜切成片,蒜切末备用。
4.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜炒香,再加入酸菜翻炒。
5.加入适量水,烧开后放入鱼片。
6.加入酱油、糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7.最后加入葱花翻炒一下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童和老年人。
禁忌:

1. 对于酸菜过敏的人应避免食用。
2. 酸菜中含有草酸,易影响钙吸收,因此老年人、儿童和孕妇应少吃。
【注意事项】

1. 腌制鱼片时时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 葱花和鱼片的颜色搭配起来好看,可以加入一些葱花,但不宜过多,以免影响口感。
川菜酸菜鱼是一道美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合所有人群食用,但孕妇、儿童和老年人应少吃酸菜,以避免过敏和消化不良。

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