猪肝湘菜做法大全视频教程

猪肝湘菜做法大全视频教程

序号 配方 适用人群 操作步骤
1 湘菜猪肝炒米粉 1 适合所有人群,特别是素食者和减肥者。将猪肝切成薄片,用开水焯水备用。将米粉煮熟备用。将锅中油烧至6-7成热,放入葱姜蒜爆香,加入猪肝煸炒,再加入米粉翻炒均匀。加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖等调味料,翻炒均匀即可。
2 湘菜猪肝蒸蛋 1 适合所有人。将猪肝切成薄片,用开水焯水备用。将鸡蛋打散备用。将锅中油烧至6-7成热,放入葱姜蒜爆香,加入猪肝煸炒,再加入蒸蛋器中蒸熟即可。
3 湘菜猪肝拌粉皮 1 适合所有人群,特别是素食者和减肥者。将猪肝切成薄片,用开水焯水备用。将粉皮切成条状备用。将锅中油烧至6-7成热,放入葱姜蒜爆香,加入猪肝煸炒,再加入米粉翻炒均匀。加入酱油、醋、糖、香油、辣椒油等调味料,翻炒均匀即可。
4 湘菜猪肝煮豆腐 1 适合所有人,特别是素食者和减肥者。将猪肝切成薄片,用开水焯水备用。将豆腐切成块状备用。将锅中油烧至6-7成热,放入葱姜蒜爆香,加入猪肝煸炒,再加入清水煮沸,加入豆腐块煮5分钟,加入盐、鸡精等调味料即可。
注意事项:

1. 操作步骤中所用的食材和调味料应该新鲜、卫生,以确保食品安全。
2. 猪肝应该切成薄片,用开水焯水去腥,再与其他食材翻炒均匀。
3. 操作过程中应该避免过度翻炒,以免猪肝炒糊。
4. 蒸蛋和拌粉皮的时间应该根据蒸蛋和粉皮的厚度来决定。

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