猪肝湘菜家常菜做法大全

猪肝湘菜家常菜做法大全

配方:
- 猪肝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入适量的水,加入糖、鸡精,煮至猪肝熟透。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
- 18-35岁的成年人
注意事项:

1. 猪肝在腌制时要尽可能腌制时间长,这样口感更好。
2. 炒猪肝时要快速翻炒,避免过度烹调导致口感不好。
3. 煮猪肝时要加入糖和鸡精调味,这样可以保持猪肝的鲜味。

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