粤菜师傅炒白切鸡做法大全

粤菜师傅炒白切鸡做法大全
【1】材料：
- 1只鸡(约
1.5kg)
- 2颗葱
- 1根姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1汤匙油
【2】步骤：

1. 鸡洗净，擦干水分，斩成大块，葱和姜切成葱花和姜片备用。
2. 热锅凉油，将鸡块放入煸炒，炒至鸡肉变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 加入炒好的鸡块，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮15分钟，直到鸡肉熟透。
7. 最后收汁，让鸡肉表面呈现出金黄色的光泽即可。
【3】适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些喜欢鸡肉的人来说，炒白切鸡是一道美味的佳肴。
【4】禁忌：

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃鸡肉。
2. 鸡肉中含有蛋白质，对于过敏的人来说可能会引起过敏反应。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群需要适量食用。
粤菜师傅炒白切鸡是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

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