醪糟加糍粑怎么弄好吃？如何做甜酒糍粑

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于醪糟加糍粑怎么弄好吃和如何做甜酒糍粑的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享醪糟加糍粑怎么弄好吃以及如何做甜酒糍粑的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红糖甜酒糍粑的做法
2. 如何做甜酒糍粑
3. 糍粑凉粉制作方法
4. 糯米糍粑的各种吃法

红糖甜酒糍粑的做法

1、糍粑，切条

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2、鸡蛋打散

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3、糍粑放入蛋液

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4、每面都裹上蛋液

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5、不粘锅放少许油，放入糍粑，小火煎

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6、不断翻面

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7、每一面都煎到，直到糍粑变软膨胀即可

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8、煎好后，调入红糖汁

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9、撒上熟黄豆面

如何做甜酒糍粑

1.甜酒一碗放点白糖在上面，糍粑切小块2.取干净锅放适量的水烧开3.倒入甜酒和白糖4.在烧开，放入糍粑5.在烧开就可以了吃了

糍粑凉粉制作方法

用料：

冰粉籽，生石灰，纯净水，红糖

方法：

1：提前一晚泡上红豆绿豆，糯米。

2：糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂。

3：然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑

4：把红豆绿豆加水煮软，不想加这些配料的可以省略

5：炒芝麻，小火炒千万不要糊了。炒花生，熟了之后剥皮切碎。

6：250g纯净水加5克生石灰搅匀，静置，然后取上层澄清水，过滤。熬红糖水，熬好后放凉。

7：取50克冰籽，放入纱布袋，袋口拴紧，放入1750克纯净水中搓揉，直至不出浆为止，这个时候水会变成浅黄色，稍粘稠，有气泡。搓好后，把纱布袋洗了，把酸浆水过滤一遍，这样做出来的冰粉没有那么多气泡和杂质

8：在酸浆水里面边加入澄清石灰水，边搅匀。然后放入冰箱冷藏一小时即可

9：把凝固好的冰粉放下面上面放上各种配料，还可以加各种水果，红糖水淋上，就是一碗完美的手工糍粑冰粉了。

糯米糍粑的各种吃法

糍粑做法如下

原料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

操作

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。

5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。

6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。

7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。

8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。

好了，关于醪糟加糍粑怎么弄好吃和如何做甜酒糍粑的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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