酸辣椒腌黄瓜怎么弄好吃？辣椒黄瓜咸菜腌制方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸辣椒腌黄瓜怎么弄好吃的问题，以及和辣椒黄瓜咸菜腌制方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 麻椒黄瓜条的腌制方法
2. 酸水黄瓜怎么做好吃又脆
3. 辣椒黄瓜咸菜腌制方法
4. 黄瓜辣椒咸菜的腌制方法是什么

麻椒黄瓜条的腌制方法

答:

下面我来说说详细的腌制方法：

1.食材：

新鲜黄瓜：2根

辣椒：适量

蒜：适量

豆瓣酱：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

2.步骤：

01.将黄瓜洗净，切成约5-6厘米长的细长条块。可以根据个人口味，去除黄瓜的皮或者保留。

02.将切好的黄瓜块放入一个容器中，撒上适量的盐搅拌均匀，腌制约15分钟。这样可以让黄瓜出水，去除一部分苦味。

03.辣椒和蒜切成细末备用。

04.在一个小碗中，加入豆瓣酱、辣椒末、蒜末、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀成调味酱。

05.把腌制好的黄瓜块用水冲洗一遍，沥干水分，放入调味酱中搅拌均匀。

06.在炒锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，然后将热油倒在调味好的黄瓜块上，迅速搅拌均匀，使调味料充分渗透入黄瓜。

07.将腌制好的黄瓜条盛入容器中，用保鲜膜覆盖密封，放入冰箱冷藏腌制2-3个小时。

08.取出后即可享用。可以作为凉菜单独食用，也可以作为配菜搭配其他菜品。

酸水黄瓜怎么做好吃又脆

1、我这边用的是四根水果基本上可以用两根刺黄瓜来代替。去掉尾部一切两半。

2、切成这样的形状。放入食盐，搅拌均匀，用这种能过滤的盆子，方便腌下来的黄瓜水流出来。

3、在黄瓜的上面压上重物。我用盛满水的盆子压着。腌制几个小时。

4、准备腌制的酱。将苹果切成块，把苹果块、橘子、橘皮放到料理机里打碎。

5、放入糖，白酒，蒜头，辣椒末，接着打碎。

6、将黄瓜条用流水冲净表面的盐分，拧干水分。拌入之前做好的辣椒酱。腌制一夜。就可以食用了。

辣椒黄瓜咸菜腌制方法

辣椒、黄瓜、大蒜去皮洗净控干水分。

第2步：把菜放入容器里。

第3步：大葱、姜、花椒、大料

第4步：热锅冷油爆香葱、姜、花椒、大料。

第5步：放入生抽或酱油。

第6步：放入冰糖或白糖

第7步：放入适量盐

第8步：将腌制小菜的咸汤凉凉

第9步：倒入小菜上进行腌制即可。第二天就可以吃了。

1、一定要把所有的菜洗净凉干水份。2、先把黄瓜用盐腌下出水倒掉再进行腌制

黄瓜辣椒咸菜的腌制方法是什么

。

腌咸菜

Seafood

?

原料

【主料】

尖椒3斤/黄瓜5斤/萝卜5斤

?

【辅料】

酱油5斤/醋3斤/白糖7两/油4两/白酒5两

姜4两/蒜瓣4两/八角5-6粒/鲜花椒1两

味精2两/食用盐1斤

（一半腌制，一半放汤里）

?

步骤

1.黄瓜洗干净切成条状，加入食用盐腌制去水，八小时以上。

?

2.萝卜切成条状，加入食用盐腌制去水，八小时以上。

?

3.把腌制八小时以上的黄瓜萝卜拿出来晾晒两天左右。

?

4.锅中加入食用油，五成热时放入花椒，八角榨30秒。依次加入白酒、酱油、醋、白糖、盐。

?

5.烧开三分钟关火，如果熬制时间久了，液体容易挥发，气味都跑了腌制出来效果不好。

?

6.准备一个干净的瓷缸，没有的话用大有盖那种的玻璃瓶也行。熬制好的汤汁倒入瓷缸内，最后加入鸡精或者味精。

7.晾凉以后依次加入姜片蒜片，加入黄瓜条、萝卜条，最后加入一切两半的尖椒。

?

8.封上一层保鲜膜，一周后就可以食用了，往外盛的时候最好有专门的筷子或者勺子，不用弄水或者其他杂物放里边，会让汤汁变质的。

?

9.绝对的清脆爽口，这个方子我每年都腌，今年是第九年了，品尝的人都说好吃的不得了。

?

家常腌黄瓜是以黄瓜为主材的一道家常菜，酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。

-小贴士-

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。腌黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QuCDr7J1Qg9T.html