川菜一锅油的做法

【川菜一锅油的做法】
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
【制作流程】

1. 准备食材:猪里脊肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、食用油。
2. 将猪里脊肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
5. 加入炒好的猪肉块,炒匀后倒入清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 加入糖、酱油、料酒、盐,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁至肉块表面金黄。
【禁忌】

1. 孕妇和产后康复期的女性谨慎食用。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
3. 心脏病、高血压、肥胖症等人群应在医生指导下适量食用。
【总结】
川菜一锅油是一道非常经典的川菜,口感麻辣,香气扑鼻。这道菜的做法简单易学,是一道非常适合家庭聚餐或者自己食用的菜品。猪肉块煸炒的过程中加入适量的糖和酱油,可以使肉质更加鲜嫩,汤汁更加浓郁。这道菜不仅美味,而且营养价值丰富,适合所有人食用。

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