闽南古镇美食

闽南古镇美食

(1)详细制作流程 材料： - 500克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 100克生姜 - 50克葱 - 50克蒜 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙白胡椒粉 - 2汤匙植物油 步骤：

1.将猪肉切成小块，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和生抽腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，青菜切成小段，生姜和葱切成末，蒜切成片。
3. 锅中倒入植物油，放入葱姜蒜片煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉，继续煸炒均匀。 6. 加入豆腐块和青菜，翻炒均匀。 7. 倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟，直到猪肉和豆腐熟透。

(2)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，豆腐则含有丰富的钙和蛋白质，青菜富含维生素和纤维素，可以帮助消化和排便。这道菜味道鲜美，营养丰富，有利于身体健康。

(3)禁忌 虽然这道菜适合所有人群食用，但是有一些禁忌需要注意以下几点： - 猪肉和豆类食品不宜搭配，因为豆类中含有胀气物质，会影响猪肉的消化和吸收。 - 豆腐中含有石膏，如果过量食用会影响身体健康，所以要注意适量食用。 - 青菜中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和消化系统，所以要注意适量食用。

(4)总结 闽南古镇的美食种类繁多，这道菜是其中之一。

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