湘菜鸭脯肉的做法大全图解

湘菜鸭脯肉的做法大全图解

配方:
- 鸭脯肉 500 克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
做法流程:

1. 将鸭脯肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,将腌制好的鸭脯肉放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上蛋液。
3. 将淀粉和清水混合均匀,调制成淀粉糊,将裹好蛋液的鸭脯肉放入淀粉糊中拌匀,使每一块肉都裹上淀粉糊。
4. 将锅中油烧至六七成热,将裹好淀粉糊的鸭脯肉块放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
5. 将炸好的鸭脯肉块放入锅中,撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用较为谨慎的人群。
注意事项:

1. 腌制时间要足够,使鸭脯肉入味。
2. 炸制时要掌握好火候,避免鸭脯肉炸糊。
3. 炸好的鸭脯肉块要沥干油,避免过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/O3sXa7hd2dRu.html