湘菜筒子骨汤的做法大全

湘菜筒子骨汤的做法大全

配方:
- 筒子骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1 升
做法流程:

1. 筒子骨洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒清水,放入筒子骨、姜片、葱段和料酒,煮沸后改小火煮 3 小时。
3. 加入盐调味,再加入适量的鸡精和白胡椒粉调味。
4. 最后用清水冲洗干净即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 筒子骨要煮 3 小时,直到骨头完全软化。
2. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
3. 煮汤时不要用铁锅,因为筒子骨里的钙质会和铁离子结合,影响汤的质量。
湘菜筒子骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜,适合各种人群食用。

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