湘菜铁板鱿鱼做法视频

湘菜铁板鱿鱼做法视频

配方:
- 鱿鱼(500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼去头去壳,去掉内脏,清洗干净,用刀在鱿鱼表面切几刀,使其入味。
2. 大葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入鱿鱼,继续翻炒,使其入味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到鱿鱼熟透。
7. 加入鸡精,继续翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鱿鱼表面变得浓稠,即可装盘。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人群。
注意事项:

1. 鱿鱼需要彻底煮熟,避免生熟不符的口感。
2. 炒鱿鱼时,需要不断地翻炒,避免鱿鱼炒糊。
3. 调味时,需要适量控制盐、糖、鸡精的用量,避免过于咸甜失衡。

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