湘菜铁板鲈鱼的做法

湘菜铁板鲈鱼的做法如下:

1. 铁板鲈鱼是一道湘菜中的特色美食,采用新鲜的鲈鱼块,在热铁板上煎烤,搭配湘菜常用的辣椒、豆瓣酱等调料,口感鲜美,辣而不燥。
2. 制作铁板鲈鱼需要准备新鲜的鲈鱼块,将鱼块洗净,切成大小均匀的小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 准备热铁板,将铁块烧热,放在火上烤至表面金黄,再在上面撒上一些葱花和芝麻。
4. 将腌制好的鱼块放在铁板上,用铲子将鱼块均匀煎烤,煎至两面金黄即可。
5. 煎好的鱼块撒上一些盐,放入烤箱中烤10分钟左右,让鱼肉更加入味。
6. 烤好后,将铁板移开,将湘菜常用的辣椒、豆瓣酱等调料倒在铁板上,搅拌均匀。
7. 最后,将烤好的鲈鱼块摆放在盘子上,淋上一些热油和调味料,即可食用。
湘菜铁板鲈鱼的做法简单,味道鲜美,是湘菜中不可错过的美食之一。

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