湘菜钵钵鸡做法

湘菜钵钵鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 1 块(约 500 克)
- 鸡翅中 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉和鸡翅中洗净,切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、姜片、蒜瓣腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去皮,洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中再加入适量食用油,放入洋葱、姜、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒、鸡肉块继续煸炒,加入适量生抽、白糖、鸡精调味。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟,待鸡肉熟透。
7. 捞出鸡肉,放入钵钵鸡盆中,撒上辣椒面,再用热油淋上即可。
适用人群:
- 适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等所有人群。
注意事项:
- 钵钵鸡中加入的鸡肉可以根据个人口味适量增减。
- 腌制鸡肉的时间可以根据个人口味进行调整。
- 钵钵鸡盆中的辣椒面可以根据个人口味增减,但不宜过多,以免辣度过高。

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