软江菜怎么弄好吃窍门图片？软江叶煮豆腐正宗做法

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本文目录

1. 江柄瓜怎么做才好吃
2. 海龟蛋怎么吃
3. 软江叶煮豆腐正宗做法
4. 石芥菜怎样吃

江柄瓜怎么做才好吃

我们山区农村种得最多的蔬菜细细数来，怕要数瓜类最多了，到了这一季，丰收瓜，三叶瓜，地瓜，东瓜，枕头瓜，丫丫瓜，姜柄瓜的藤蔓爬得到处都是。

到了秋天，家家土掌房上都堆满了上百个大大小小的南瓜，场面着实壮观。这些瓜嫩的时候可以煮，炒，蒸吃，老的时候同样也可以这样食用。

我们这里招待客人煮个瓜不算菜，如果你喜欢吃，天天让你吃，走的时候只要你拿得动，要几个给几个。

小嫩瓜用我们这里的话叫阿帕，其中有一种叫姜柄瓜的南瓜嫩的时候也好，老的时候也好，煮熟后又面又软，

非常的好吃。下面我就为大家介绍几种，我们云南农村人家饭桌上，几种江柄瓜的吃法。

一、煮。嫩的时候不去籽，把瓜洗净去柄切开，用刀背拍成块，冷水下锅，煮至五成熟时，放少许猪油和盐，拍个大蒜入内，再煮五分钟即可开吃。吃时鲜嫩沙甜，汤色绿黄，十分可口。

二、烩。姜柄瓜切成坨，煮熟，沥去水份，在锅里放油盐，放干红辣椒和蒜末，炒出香味，把沥除水份的姜柄瓜倒入锅中，烩炒一两分钟即可。

三、蒸。把姜柄瓜去柄，用勺舀出籽，把猪肉剁细填入其中，放锅里蒸熟。瓜吸收了猪肉的油，猪肉吸收了瓜的清香，非常可口。

四、炒。小嫩瓜还可以切成丝，放入酸菜一起炒，非常下饭。

除了以上的吃法，姜柄瓜老了后可以蒸粉蒸肉吃，还可以做南瓜糊，南瓜饼吃。不知道你是否也吃过呢？

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海龟蛋怎么吃

1.

准备海龟蛋2颗，打入碗中，加入食盐1克，料酒5克，温水20克搅拌均匀备用，准备水发海参15克，清洗干净切碎放入蛋液中备用。蒸锅加入清水3L，扣上笼蓖把水烧开，放入调好的蛋液和海参，小火蒸上十分钟。出锅之后撒上香葱1克，生抽2克就可以了。

2.

准备海龟蛋4颗，打入碗中加入食盐1克，料酒5克，五香粉1克搅散备用，准备软江菜40克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入海龟蛋液迅速滑散，把凝固的海龟蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入软江菜加入食盐2克，五香粉1克，鸡粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

准备海龟蛋2颗，打入碗中加入食盐1克、料酒5克搅散备用，准备蒜苔40克，清洗干净切段备用。起锅烧水放入蒜苔加食盐1克焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅加入菜籽油15克烧热，倒入海龟蛋液迅速滑散，把凝固的海龟蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入焯过水的蒜苔加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

软江叶煮豆腐正宗做法

软浆叶煮豆腐

原料：盒豆腐1盒、软浆叶70克，姜5克，盐2克，味精6克，胡椒粉1克，高汤900克，色拉油30克。

软浆叶煮豆腐的做法

1．姜去皮，切成2厘米见方的菱形片，软浆叶去老叶清洗干净，盒豆腐分为8块。

2．炒锅放在火上，锅内加汤吃味，下姜片、豆腐，烧沸入味，除尽浮沫，放软浆叶，淋油起锅后装大汤碗即成。

特点：汤汁清澈，味鲜可口。

石芥菜怎样吃

可以生吃或炒吃。因为石芥菜是一种常见的蔬菜，它的嫩叶可以生吃，口感爽脆，营养丰富；同时，它也可以炒着吃，加入适量调料，清炒或辣炒都很好吃。在生吃方面，可以将石芥菜叶子摘下来，清洗干净后沾点盐或者沙拉酱食用，也可以加入其他蔬菜一起拌着吃；在炒菜方面，可以将石芥菜切碎或切段，放入锅中翻炒即可，口感嫩脆，非常美味。

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