薯片外边的粉料怎么弄好吃(怎么做)

大家好，关于薯片外边的粉料怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小龙虾怎么做才好吃
2. 为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做
3. 土豆片怎样炸才酥脆土豆片炸前应该怎样处理
4. 中国薯片的类型

小龙虾怎么做才好吃

香辣小龙虾

食材：小龙虾，食用油、辣椒、花椒、盐、葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、白糖

做法：

1、将小龙虾放入盆中，先用清水冲洗几遍，然后放入适量盐，倒入水没过小龙虾浸泡1小时，最后洗刷干净后去虾线备用;

2.蒜，姜切片，葱切葱花备用

3、锅内倒入食用油烧热加入蒜片、姜片、辣椒、花椒炒香后倒入小龙虾炸至红色;

4、然后加入生抽、老抽、醋、料酒、清水;大火烧开，转中小火焖煮一会

5、最后加入盐、白糖煮至收汁撒上葱花即可。

蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾、蒜、小葱、生姜、菜籽油、啤酒、干花椒、小米椒，食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.小龙虾用刷子刷洗它的腹部，然后剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来，最后在尾巴中间去除虾线

2.蒜切末、小米椒切末、生姜切片、小葱切葱花

3.锅烧热倒适量菜籽油，油温烧到4成，下蒜蓉和小米椒葱白，一起熬制

4.熬成金黄色，蒜香浓郁的时候，下适量生抽和食盐，少许蚝油调味道调好味捞出备用

5.另起锅加油，油烧热下入姜片和小龙虾一起中小火炒香

6.炒香后龙虾颜色变红，下入啤酒，没过小龙虾

7.然后大火烧开，加入熬好的蒜蓉，再加少许的胡椒粉烧开

8.烧开后加少许食盐，鸡精，白糖然后转中小火焖7到8分钟

9.烧好关火，盖上锅盖在焖3分钟，出锅撒上葱花即可

麻辣小龙虾

食材：小龙虾，啤酒，葱，大蒜，生姜，花椒面，八角，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒，十三香，干辣椒

做法：

1，首先将小龙虾用刷子将其外壳刷洗干净，剪刀将小龙虾头的一半剪去，用手拽着尾巴，向外拉出虾线；

2，姜切片、葱切葱花，大蒜切片，辣椒切段

3，锅中加适量食用油，油热将处理干净的小龙虾放入锅中翻炒；

4，小龙虾变红捞出控油

5，锅中留底油加入姜，蒜，八角，香叶，豆瓣酱；

6，小火煸炒出香味后把小龙虾加入锅中翻炒均匀，

7，加入啤酒，少许清水，十三香、干辣椒，花椒面、料酒、耗油，生抽和少许食盐大火煮开后，转中小火

8，焖煮8到10分钟，出锅撒上葱花即可。

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。

一、广东湛江白切鸡

皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。

1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。

2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。

3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。

二、清蒸鱼

广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：

1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。

2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。

3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。

4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。

三、盐水菜心

盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。

1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。

2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。

粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。

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土豆片怎样炸才酥脆土豆片炸前应该怎样处理

薯片绝对是人们休闲时光最受欢迎的食品之一，味道鲜美、口感酥脆，大人小孩都喜欢吃。其实我们自己在家也可以做出健康美味的薯片，出锅分分钟被吃光。

主要食材：

土豆两个，食用油，盐，孜然面，辣椒面

做法：

第一步：把辣椒面和孜然面放到一起，加入点盐搅拌均匀备用

第二步：把土豆去皮，切成超薄的薄片，越薄越好。

第三步：用清水冲洗土豆片上的淀粉，用厨房纸巾擦掉表面上看水份；

第四步：接着在锅内烧油，烧至5成热，接着下入土豆片，小火炸4-5分钟左右，榨干土豆片里边的水分，炸至酥脆

第五步：然后捞出控干油，最后把调至好的辣椒面和孜然面撒入到土豆片里，翻动均匀，静置五分钟；

第六步：将土豆片放在锅中复炸十秒捞出控油即可。

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中国薯片的类型

1、切片型薯片

这种薯片以我们常见的土豆为原料，将土豆清洗干净后，切成薄片再用热油炸，最后撒上不同的调味剂，因为是以土豆原材料的，所以这种薯片的口感更加自然，吃起来有土豆的自然香味，相比用粉状材料构成的复合型薯片，切片型薯片一方面造价更高，同时口感也更佳，所以张秀根老师平时都选择切片型的薯片作为休闲时光的点缀品。

2、复合型薯片

具体来说，复合型薯片是以二次加工后的土豆粉和其他粉料为原料，经过和粉、压片、油炸后形成的土豆风味的休闲食品，因为粉类材质相对来说更容易塑性，所以复合型薯片的形状比较多样，常见的又瓦片状、三角状等，不过因为是采用二次加工后的粉料加工而成的，所以这种薯片的风味不是很好，没有土豆的原汁香味。

3、烘焙型薯片

这种薯片和复合型薯片采用的原料相同，只不过在加工工艺上略有不同，顾名思义，复合型薯片是油炸类薯片，而烘焙型薯片则是烘焙而成的薯片，这种薯片的特点是疏松和松脆，另外烘焙过程中，因为不像油炸工艺那样容易入味，所以在调味工序中需要喷洒更多的植物油以便于调味料的粘附，因此，这种薯片的油脂含量也不低，和油炸工艺的薯片差不了多少。和复合型薯片一样，烘焙型薯片也是张秀根老师不爱吃的一类薯片，过于油腻的口感吃多了容易反胃。

4、高温脱水型

这种薯片大家应该吃的比较少，高温脱水型薯片以红薯为原料，采用高科技食品工艺制成，保留了红薯的原汁原味，因此营养成分更加全面，内含维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分，另外因为工艺的特殊性，这种薯片的脂肪含量和热量都偏低，风味也很独特，唯一缺点就是比较贵，而且市面上见到的比较少。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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