湘菜炒小河鱼干的做法

湘菜炒小河鱼干的做法如下:
材料:
小河鱼干 50 克
青椒 1 个
红椒 1 个
姜 1 片
蒜 1 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
油 适量
做法:

1. 小河鱼干用清水浸泡约 20 分钟,去除血迹和异味。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入小河鱼干煸炒,煸炒至鱼干表面微微变色。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒几下。
7. 加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后收汁即可。
温馨提示:炒小河鱼干时,要耐心煸炒,避免炒糊。同时,汤汁要收浓,以便更好地品尝小河鱼干的美味。
以上就是湘菜炒小河鱼干的做法,希望对您有所帮助。

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