蒸肉怎么弄好吃又嫩又简单(隔水蒸肉怎么蒸才嫩)

各位老铁们好，相信很多人对蒸肉怎么弄好吃又嫩又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸肉怎么弄好吃又嫩又简单以及隔水蒸肉怎么蒸才嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 水蒸肉怎么蒸嫩好吃
2. 隔水蒸肉怎么蒸才嫩
3. 怎样把瘦肉蒸的嫩滑
4. 猪肉怎样蒸又嫩又滑

水蒸肉怎么蒸嫩好吃

口味：酱香味工艺：蒸小碗蒸肉的制作材料：主料：猪肉

(肥瘦）500克

调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克教您小碗蒸肉怎么做，如何做小碗蒸肉才好吃。

用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；

葱切段、姜块备用；

锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；

将黄酱装入碗内，加入精盐、味精搅拌均匀；

将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。

隔水蒸肉怎么蒸才嫩

隔水蒸肉是一种传统的烹饪方法，可以保持肉质鲜嫩多汁。下面是详细的步骤：

1.准备材料：选择嫩肉，如猪里脊或鸡胸肉，并将其切成合适的块状。可以根据口味加入调味料，如盐、生抽、料酒、姜蒜等。

2.处理肉块：在蒸煮前，先将肉块用少量料酒和盐腌制数分钟。然后，可以在肉块表面涂上适量淀粉，这样能帮助保持肉质的鲜嫩度。

3.隔水蒸煮：在蒸锅中烧开足够的水，然后将处理好的肉块放在蒸架上，再将蒸架放入蒸锅中。蒸锅要保持中小火，以免过热导致肉变老。同时，注意不要让水蒸气直接接触到肉块，这样可以避免肉质过熟。蒸煮时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据肉块大小进行调整。

通过以上步骤，隔水蒸肉可以保持肉质的鲜嫩，因为蒸煮过程中，肉块不会直接接触到水蒸气，避免了过度的热能传递使肉质变老。此外，适当添加淀粉也有助于锁住肉汁，使肉块更加多汁嫩滑。记得根据个人口味调整调料，并根据肉块的大小和厚度调整蒸煮时间，这样可以获得最佳效果。

怎样把瘦肉蒸的嫩滑

1，猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。

2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。

3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉。

4，取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面。放入蒸笼或者带蒸煮功能的电饭煲里。盖上盖子，蒸半个小时左右即可。

猪肉怎样蒸又嫩又滑

1，猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。

2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。

3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉。

4，取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面。放入蒸笼或者带蒸煮功能的电饭煲里。盖上盖子，蒸半个小时左右即可。

关于蒸肉怎么弄好吃又嫩又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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