凉瓜牛肉饭粤菜的做法大全

凉瓜牛肉饭是一道广受欢迎的粤菜美食,下面是凉瓜牛肉饭的做法大全。
【步骤一】准备食材
凉瓜、牛肉、米饭、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等食材。
【步骤二】凉瓜去皮、切片、焯水
将凉瓜片放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
【步骤三】牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟
将牛肉片放入腌制液中腌制20分钟,让牛肉更入味。
【步骤四】焯水凉瓜
将凉瓜片放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
【步骤五】热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉片煸炒。
【步骤六】加入凉瓜片
继续翻炒凉瓜和牛肉,加入适量的清水,煮至凉瓜熟软。
【步骤七】加入米饭
将米饭放入锅中,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
【步骤八】完成
最后,将凉瓜牛肉饭盛入碗中,撒上葱花即可享用。
以上就是凉瓜牛肉饭粤菜的做法大全,希望对您有所帮助。

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