平湖孙府美食

平湖孙府美食详细菜谱

一、材料

1.鲜嫩多汁的猪肉

(五花肉或猪肉腰子)
2. 新鲜的葱姜蒜
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉等调料
4. 清水

二、步骤

1.将猪肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可； 6. 炖好后装盘，撒上葱花点缀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。猪肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。

四、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与小数食物同食，如南瓜、柿子等；
3. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛物同食，否则会导致消化不良。 五、注意事项

1.炖肉的时间要根据猪肉的大小和火候来决定；
2. 炖肉时尽量不要翻动，否则容易破坏肉的纹理；
3. 汤汁浓稠适中，不要太稀，否则会影响口感。

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