孜然炒牛肉家常做法湘菜

孜然炒牛肉是一道湘菜,口感香酥可口,孜然的味道浓郁,能够增添牛肉的风味。下面是一份简单的孜然炒牛肉家常做法,供您参考。
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1. 准备食材
- 牛肉:200克
- 孜然:适量
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 切牛肉片
将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 爆香葱姜蒜
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉片煸炒。
4. 加入孜然和辣椒
翻炒均匀,加入孜然和辣椒炒香。
5. 加入清水
加入适量清水,水量以刚好没过牛肉片为宜,加入葱、姜、蒜、料酒和盐,煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 收汁
收汁收至牛肉片变嫩,加入糖和少量生抽,翻炒均匀。
7. 装盘
将炒好的孜然炒牛肉装盘,撒上葱花即可。
以上就是一份简单的孜然炒牛肉家常做法,希望您能够喜欢。如果您想要更加美味可口的孜然炒牛肉,可以根据自己的口味适量调整配料。

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