散装面粉怎么弄好吃呢(散荞麦面和面方法)

大家好，今天小编来为大家解答散装面粉怎么弄好吃呢这个问题，散荞麦面和面方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 散荞麦面和面方法
2. 散装面粉都有哪些添加剂
3. 买来的散装面粉可以冷藏吗
4. 散状糕正宗做法

散荞麦面和面方法

散荞麦面和面的方法，散荞麦面应该稍微用温水合理，比方说做面条的话，散荞麦面应该掺一点白面，这样的话活出面来它是吃起来是比较近的好吃的，所谓荞麦面就是粘手不粘盆，活着荞麦面的时候特别的粘手，所以活荞麦面的时候必须蘸着一点水货，不然的话它特别粘手常说的荞麦面本性，沉沾手不沾盆

散装面粉都有哪些添加剂

1、增筋类面粉添加剂，俗称面粉增筋剂，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，面粉添加剂厂家使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要。

2、面粉品质改良剂，可以全面的提高面粉的品质，使面粉从筋度、延伸性、稳定性等指标都可以满足高档面制品生产的需要。

3、面粉增白剂，也就是稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物质是过氧化苯甲酰，也就是俗称的“面粉增白剂”。该种物质具有强氧化作用，加快面粉的后熟，使面粉常温下需要半个月的后熟时间缩短为3-5天，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，面粉添加剂厂家使其由略带黄色变为白色。这就是为什么叫面粉增白剂的原因。

4、面粉减筋剂，可以破坏面粉的筋度，使面粉可以用来生产饼干、桃酥等不需要筋度的食品。

5、面包改良剂，添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀，从而加工出来品相很好的面包。面包改良剂在西方国家被广泛的应用，我们国家的面粉品质本身不能满足加工面包的需要，面粉添加剂厂家必须添加面包改良剂才可以生产出合格生产面包。

买来的散装面粉可以冷藏吗

买来的散装面粉不能够放入冰箱内冷藏。面粉对储藏条件非常的严格，绝对不能受潮，一旦受潮马上就会变质。冰箱的冷藏室里储存了大量的食物，也留存了大量的水汽，所以在这种环境下，散装面粉进去储存无异于被投入了一个大水缸里，所以是不能放在冰箱里冷藏的。

散状糕正宗做法

散状糕的做法

1、三种面粉均匀的放在一个稍微大点的盆里；

2、把做好的糖水放在喷壶里；

3、开始和面，这个很关键，面活好了就成功了90%、用喷壶一边喷水一边用手翻动，直到面用手一捏就成团，但是一搓就成面的那种感觉！

4、面活好了用筛面的细筛过两遍！放在模子里，模子下面放上屉布防止粘到磨具上，我用的就是烤披萨的盘子；

5；蒸锅水开后上屉蒸35分钟就好了，软糯，别有一番风味

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