超薄饺子皮怎么弄好吃 什么牌子的饺子皮最薄

大家好，今天给各位分享超薄饺子皮怎么弄好吃的一些知识，其中也会对什么牌子的饺子皮最薄进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 豆腐皮怎么做才好吃
2. 什么牌子的饺子皮最薄
3. 条纹饺子皮的做法是怎样的
4. 北方超薄卷饼制作

豆腐皮怎么做才好吃

怎样把豆腐皮煮的好吃？相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

豆腐皮，算是传统的豆制品，但是各地对于豆腐皮的叫法还不太一致，有的地方将“油皮”“腐竹”叫做豆腐皮，但是另外一些省份将一种压制而成的豆制品称为豆腐皮，对于采用这种工艺制作而成的豆腐皮，叫法也有不同，有叫千张的也有叫干豆腐的；

在湖北豆腐皮一般都叫做千张，在北方地区，他们说的豆腐皮，多半是指千张，虽难东北将千张叫做干豆腐，但其实也是可以理解为是千张的；

豆腐皮、千张、干豆腐，其实应该算是一种豆制品，在湖北，我从小到大，都将其叫做千张，经过上文比较复杂的解释，题主说的豆腐皮多半就是我们湖北人说的千张；

既然我们统一了称呼，豆腐皮就是千张，那我们就来大家说说怎样把豆腐皮煮的好吃？在我家千张最好吃的做法不是千张炒肉丝，而是水煮千张，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣开胃、麻辣鲜香，千张是这道菜肴的主要原材料，搭配花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、食盐、白砂糖等辅料烹饪而成的一道美食，我老婆喜欢吃水煮千张，每次都说比水煮肉片好吃，而且非常开胃，最重要的是经济实惠；

怎样把豆腐皮煮的好吃？下面我们来给大家简单的介绍一下好吃的水煮千张的做法？

1、千张就是豆腐皮，将千张切成稍微宽一点的千张条冲洗干净待用，豆制品都会有豆腥味，所以我们在做水煮千张之前，还是需要通过焯水来去除一下这不太好闻的豆腥味，冷水锅中放入切好的千张，大火煮沸后，捞出沥干水分待用；

2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香后，放入2-3勺的豆瓣酱，转中小火，将豆瓣酱炒出红油；

3、放入大半锅清水，放入食盐、白砂糖、生抽、老抽调味后，大火煮沸；

4、放入我们刚刚焯过水的千张，大火在锅中煮3-5分钟，让其入味，之后用过滤网勺将打底的青菜在锅中烫熟后，放入大碗中；

5、将煮至入味的千张捞出，放入大碗中，将锅中的汤汁也舀入大碗中，放上葱段、花椒粒，淋上热油，激发出花椒的香味，浓浓的香味立马就让您食欲大开，一碗好吃的水煮千张就做好了；

怎样把豆腐皮煮的好吃？

在我家千张最好吃的做法不是千张炒肉丝，而是水煮千张，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣开胃、麻辣鲜香，我老婆喜欢吃水煮千张，每次都说比水煮肉片还好吃；

最后还是要啰嗦几句，题主说的豆腐皮就是我们上文说的千张，至少我是这么理解的，如果说的不对还望大家多多包容，最后感谢大家的阅读；

豆腐皮也好，千张也罢，除了水煮的做法外，应该还有很多更好吃的做法，大家可以在评论区给我们留言，分享您认为的关于豆腐皮最好吃的做法，分享带来快乐，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

什么牌子的饺子皮最薄

柏记水饺。他们家的皮算是比较薄的了，我觉得他们家算是比较良心的了，馅也很多，味道也特别棒，非常鲜美，我个人非常喜欢。有人觉得饺子皮只能把饺子馅包住就可以了，要那么薄干嘛，因为我们饺子皮是属于食面的，如果饺子皮很厚，你吃的时候就会嗯容易导致消化不良，如果你把皮擀得非常薄，人吃的时候味道就会显现出来，这样饺子就会有很好的口感。

条纹饺子皮的做法是怎样的

条纹饺子的做法

南瓜切成块入蒸锅蒸熟，菠菜热水烫几分钟取出，南瓜和菠菜都打成泥。

波菜的茎会粗一些，所以需要过滤一下，留下波菜汁备用。

接下来开始揉面，150G的面粉加上50G的水，能揉成团就可以了，会比较硬，

（水的比例一定要把握好，关系到条纹的工整性和筋道）

然后揉黄色和绿色的面团。比例如下，黄色面团是150G面粉+70G南瓜泥，绿色面团是150G面粉+55G菠菜汁，揉好如图，成团就可以，当然如果是手揉的话需要揉光滑细腻。

我用的是压面机来操作的，压面机调最厚，然后把面团压出来，刚压出来的是很容易断的，而且能看到白色的粉状，需要对折然后多压几次就好了，如果有白色的面粉，可以待成形后厚度调薄一点压，反复压几次就可以了。如果没有压面机可以用揉面机揉成光滑的面团再擀成皮。

压好的面皮，压的是压面机的最厚的片，大概0.3cm厚的样子。这样压好的面皮不会粘的哦，而且会很筋道。

接下来就是做条纹了，把面皮这样切成比较宽的块状。

然后颜色交错这样叠起来，每叠一片记得在表面抹一点水，这样粘的更牢不会裂开。

叠好后用刀切成0.5cm宽的条。

然后把切好的条切面朝上，就是条纹的那一面朝上。条与条之间摆整齐，同样每一条的表面要抹一点水。

然后这样再用压面机来压成最厚的皮，这步可以用手擀，擀开来擀成皮就可以了，当然手擀的条纹就没有这么直了，纹路当然还是很清晰的。

看看压出来的面皮，纹路清晰，条纹也很直。

完全不用撒粉也不粘哦。因为水份比例把握的好，如果没有把握好的话稍有点点粘可能就需要撒点面粉来防粘了。

厚的面皮再压成薄的就可以了，我是调的最薄的，根据个人喜好来压就可以。

用杯口比较薄的杯子按在面皮上按着转一转也可以了，饺子皮就做好了。

美美的饺子包起来，我包的是五花肉、茶树菇、小葱馅儿的，馅的做法是，肉打碎，干茶树菇泡开洗净挤干水切碎，小葱洗净晾干水切碎，调入盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、糖、甜面酱，搅打上劲就可以了。饺子形状用的是包饺器，如果用包饺器的话在做饺子皮的话就要考虑饺子器的大小来选大小合适的杯子来压模。

面皮在压成饺子皮的时候会有碎的，可以揉好再擀成片再继续做饺子皮，也可以像我这样切成块做成面片，正适合我家悠悠做煮面条吃。面片风干后密封保存就可以了。

北方超薄卷饼制作

将准备好的面粉放在和面盆里，将酵母在碗里用温水化开，酵母的话通常我用安琪的，那样快，发面的话。

将化开的酵母水倒入面粉中，然后用筷子快速搅拌。

在搅拌的差不多时可用手开始揉面的，这个步骤时水分的控制比较关键。揉面最高的境界是：面好，盆光，手光，嘿嘿。。。现在把揉好的面经行发酵吧，鉴别是否发酵好，就看面团蓬松体积了，还有面团里面的蜂窝状。

（夏天大概30分钟，我一般放的酵母比较多，冬天就慢了，最好是放在有点温度的地方加快发酵）

面团发酵去了我们现在就来做馅料吧，我选择的是韭黄，大家也可选点别的，韭黄的话男人吃比较好，你懂得^^

洗好韭黄与辣椒后切段，装盘。

再来切里脊肉，最好是切成条状。

把切好的肉与姜丝加点生粉一起搅拌均匀腌制15分钟左右。

趁面还没发好，我们做个鸡蛋青菜汤吧，准备待会就着饼子吃。

现在来炒馅料吧，先把韭黄与辣椒下锅，吵得7分熟时放点盐，然后再大火炒5分钟装盘。

现在来炒肉了，大火滚油后倒入腌制好的肉条，大概炒8分钟后加入适量的盐与炒好的韭黄。

面应该发好了，然后我们就开始做饼子皮吧，先把发好的面团揉10分钟左右，然后做成剂子，用面杖棍擀成薄薄的皮，放在平底锅上烙，注意火候不要太大。

最后开吃啦，把面皮放在盘子里，弄好馅料卷好，就是一个美味的北方卷饼啦，一口汤，一口饼子，很惬意哈。^^

关于超薄饺子皮怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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