怎么炸猪肉好吃

炸猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份详细的炸猪肉菜谱,供您参考:
【炸猪肉菜谱】
【步骤一】准备材料
- 猪五花肉,500克
- 鸡蛋,2个
- 盐,适量
- 黑胡椒粉,适量
- 生姜,适量
- 葱,适量
- 料酒,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
【步骤二】将猪五花肉洗净,切成约2.5厘米见方的块,放入碗中加入适量盐、黑胡椒粉、生姜、葱、料酒,搅拌均匀腌制20分钟。
【步骤三】将鸡蛋打散,加入适量淀粉,搅拌均匀,将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中浸泡,使每一块猪肉都均匀裹上鸡蛋液。
【步骤四】将浸泡好的猪肉块取出,裹上一层干淀粉,用手压紧,使每一块猪肉都裹上淀粉。
【步骤五】将食用油倒入平底锅中,用中火烧热,待油热后将裹好淀粉的猪肉块放入锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油。
【步骤六】将炸好的猪肉块放入锅中,再加入适量盐、黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 适合年龄段:无限制
- 适合人群:成年人、儿童、老年人
【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高胆固醇患者等人群不适合食用。
- 炸猪肉时应注意火候,避免过度炸制,导致猪肉口感过于柴硬。
【注意事项】
- 炸制猪肉时,应注意控制火候,避免过度炸制。
- 炸制猪肉时,应注意控制油的量,避免过度油腻。
- 炸制猪肉时,应注意将猪肉裹上鸡蛋液和淀粉均匀,以确保猪肉的口感均匀。

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