湘菜毛豆炒肉做法大全视频

湘菜毛豆炒肉做法大全视频

配方:
- 毛豆 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 毛豆用清水浸泡 10 分钟,去除豆腥味,切成小丁备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入毛豆丁和辣椒段翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖、盐、料酒翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
8. 用少量水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、冠心病、肥胖症、癌症等患者食用。
注意事项:

1. 毛豆在使用前需要浸泡,去除豆腥味。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 在勾芡时,适量水可以使口感更加嫩滑。

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