和面和大虾怎么弄好吃 韭菜大虾馅饺子馅怎么调最好吃

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本文目录

1. 虾饺子怎么做简单又好吃
2. 虾饺子怎么煮好吃
3. 韭菜大虾馅饺子馅怎么调最好吃
4. 虾蒸面的潮汕做法

虾饺子怎么做简单又好吃

虾饺子做简单又好吃的做法步骤：

步骤1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁

（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末

步骤2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味

步骤3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了

虾饺子怎么煮好吃

用料

面粉400克

清水240克

盐一小勺

鲜虾馅：

大虾30只

韭菜200把

鸡蛋5个

调料：

蚝油1勺

盐1勺

五香粉1勺

香油1勺

鸡精1勺

做法步骤

?1、面粉、清水、盐同时放入容器中，用筷子搅拌成絮状，让面粉充足的吸饱水分；

2、揉成光滑的面团，分次多揉几次，这样面团更有韧性；

3、五颗鸡蛋打散，热锅凉油倒入蛋液炒熟；

4、大虾去皮去头去虾线切成小块，鸡蛋、韭菜切碎，加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、香油搅拌均匀；

5、揉好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子；

6、锅中将水烧开后，放入饺子，盖上锅盖，待再次烧开后打开锅盖，煮5分钟就可以捞出。

韭菜大虾馅饺子馅怎么调最好吃

材料

面粉适量，韭菜2把，猪肉350g，虾仁12个，高筋粉350g

做法

【饺子皮】：

1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。

2、加盖放置30分钟以上。

3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。

【饺馅】：

1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。

2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。

3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。

4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。

虾蒸面的潮汕做法

1准备食材料：龙虾1只，面条100g，蒜瓣3瓣，姜块1块，生抽20ml，蚝油10ml，海鲜酱1匙，料酒5ml，鸡粉5g，白砂糖3g，黑椒碎1g，盐2g，茴香1g，柠檬汁几滴。

2、先用面条机做好面条。

3、龙虾洗净后切半。

4、将做好的面条过一下沸水后马上捞出。

5、将面条平铺在盘里。

6、再将龙虾铺在面条上，放入蒸锅里大火蒸12分钟。

7、锅里热油后压入蒜泥和姜末煸出香味。

8、然后加入所有调味料小火热香。

9、最后将酱汁淋入蒸好的龙虾和面上，喜欢香菜味的可以撒入香菜末和滴入几滴柠檬汁即可。

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