干锅肚条怎么弄好吃视频 干锅肥肠做法简单吗有没有做法视频

大家好，关于干锅肚条怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干锅肥肠做法简单吗有没有做法视频的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 无敌干锅，干锅鸡翅、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹、干锅土豆片怎么做好吃
2. 干锅肥肠做法简单吗有没有做法视频
3. 传统经典干锅的干锅茶树菇、干锅土豆片、干锅腰花、干锅菜花是怎么烹饪的
4. 包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃

无敌干锅，干锅鸡翅、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹、干锅土豆片怎么做好吃

干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹等等，光是想想都要流口水了，麻辣鲜香，好吃过瘾，想要干锅类菜做的好吃，炒麻辣酱非常重要，整个过程中不要放一滴水，不容易熟食材焯熟或者过油，这样做出来的干锅麻辣鲜香，好吃过瘾。

干锅，又叫干锅菜，是川菜的制作方法之一，起源于四川绵阳市和德阳市，干锅口味麻辣鲜香，好吃过瘾，干锅的种类有很多，像干锅鸡、干锅虾、干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅牛肉、干锅麻辣蟹等，都非常的好吃，我也特别喜欢吃干锅，每次去饭店吃饭都要点上一份干锅菜，下面就来分享下我最喜欢吃的干锅鸡翅、干锅土豆片的做法。

一、干锅鸡翅

1、食材：鸡翅、洋葱、青椒、莲藕、葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、花椒面、生抽、油、鸡精、蚝油、胡椒面、干辣椒、白糖、五香粉、香菜

2、把鸡翅洗干净，用水浸泡一下，浸泡出血水，洗干净捞出，用刀划斜刀，这样方便入味，把鸡翅放盆里，加入葱姜、胡椒面、胡椒面、料酒、盐，用手反复抓拌均匀，放着腌制一个小时。

3、把洋葱洗干净切片或者切丝，把青椒去蒂去籽洗干净切斜段，把莲藕洗干净，去皮切成片，也可以加入自己喜欢吃的配菜。

4、起锅烧油，锅里放入适量的油，把莲藕过油，然后捞出来，再把腌好的鸡翅放进去，小火慢炸，炸制鸡翅用筷子可以轻松的扎入就好了，炸好后捞出备用。

5、把豆瓣酱用刀剁碎，锅里重新加入油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入豆瓣酱，翻炒出红油，再加入五香粉、白糖、生抽，把洋葱块放进去炒出香味。

6、再把鸡翅放进去，翻炒均匀，使鸡翅都能均匀的挂满红油，加入一点料酒、蚝油、鸡精，翻炒均匀，再下入藕片、青椒翻炒，快炒熟的时候撒上香菜段就可以出锅了。

小技巧

鸡翅一定要选择新鲜的鸡翅，鸡翅要出来干净，用刀划斜刀，放入调料腌制一下，这样更入味好吃，可以加入自己喜欢吃的食材一起做。

二、干锅土豆片

1、食材：土豆、洋葱、青红椒、香菜、豆瓣酱、盐、花椒、姜、蒜、鸡精、孜然、白芝麻、生抽、老抽、辣椒面

2、把土豆洗干净，去掉外皮，把土豆切成厚薄均匀的土豆片，不要太薄了，锅里加水，水开后把土豆片放进去烫一下，不要烫太久了。

3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把土豆片放进去煎一下，煎至两面金黄盛出备用，把豆瓣酱剁碎，把洋葱洗干净切丝，把青红椒去蒂去籽，洗干净切斜刀。

4、锅里加入油，把葱姜蒜、花椒放进去爆出香味，再把豆瓣酱放进去，炒出红油，再加入盐、鸡精、生抽、老抽、鸡精、孜然翻炒均匀。

5、最后把煎好的土豆片放进去，翻炒均匀，撒上辣椒面，翻炒均匀，撒上白芝麻，香菜段，干锅土豆片就做好了，色香味俱全，太好吃了。

小技巧

土豆片切好后，要先用水浸泡着，不然容易氧化变黑，土豆片可以油炸也可以煎制，不管是炸还是煎，都不要煎炸得太干，影响口感。

总结：干锅菜的做法其实很简单，自己都可以在家制作，色香味俱全，麻辣鲜香，好吃过瘾，我自己就经常在家做干锅土豆片，孩子、家人们都非常的爱吃，干锅想要做出来好吃，只要把麻辣酱炒好了，整个过程不要加一点水，不容易煮熟的才先焯水或者过油，这样做出来的干锅麻辣鲜香，好吃过瘾。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

干锅肥肠做法简单吗有没有做法视频

烹饪专业学校的老师分享的肥肠制作步骤，就算看着视频做，也不一定能把握各个配料的量度，味道也不一定做得满意，喜欢做美食，建议直接到他们学校去学。

传统经典干锅的干锅茶树菇、干锅土豆片、干锅腰花、干锅菜花是怎么烹饪的

五味俱全的干锅看着就想吃......不多说赶紧学起来........

干锅茶树菇

【主料】茶树菇400克、精品五花肉100克、剥皮青椒30克、红青椒30克

【辅料】植物油40克、酱料适量

（见做法步骤）、盐5克、姜适量、大葱2根、料酒适量、耗油50克

【做法步骤】

1.把所有食材清洗干净后备用，肉切片如上图。

2.茶树菇洗净沥干水分，起锅加清水烧开加少许盐再放沥干的茶树菇焯水，再沥干水分备用；

3.另起油锅烧至5成热，把备好的五花肉下锅煸炒

4.炒出五花肉油脂，至五花肉便微金黄。如上图。

5.再加入料酒和少许酱油，如上图。

6.然后加上盖，焖2分钟左右，如上图。

7.2分钟后，加入姜片和大蒜一起爆炒至香味；如上图

8.再把备好的食材青椒和红椒，再加适量洋葱煸炒1分钟，如上图

9.1分钟后加入主料茶树菇，如上图

10.翻炒均匀后再加少许盐、蚝油和胡椒粉炒匀调味，如上图

11.准备一个干锅，把加适量洋葱铺底，如上图

12.将炒好的茶树菇倒入干锅中，如上图

13.上桌前再撒上香菜或者芹菜即可。

干锅土豆片

（喜欢的朋友请关注我们，视频教学

（五星大厨教学）已经正式上线，您可以参考制作）

【主料】新鲜土豆500克

【辅料】干锅酱20克

（郫县豆瓣酱或辣椒酱也可）、植物油50克、红椒30克、青椒30克、大葱两根

【做法步骤】

1.新鲜土豆洗清切成拨片，用清水浸泡三分钟左右，再把青椒和红椒切成段备用；

2.这里使用自动干锅

（图省事）锅内放油，把备好的青红椒、干锅酱、土豆片以及调料和水放锅内；

（正确做法：起油锅烧至5成热加洋葱、青椒翻、土豆片炒1分钟加干锅酱）

3.这里省事了，按干锅功能即可。

4.时间到后用锅铲轻轻翻匀即可，正确方法：最后可以用洋葱铺底，出锅前加香菜即可

干锅双菜菜

【主料】西兰花200克、有机花菜200克

【辅料】腊肉100克

（或五花肉）、植物油50克、剁辣椒20克、豆瓣酱10克、葱姜适量、生抽适量、耗油10克、花雕酒5毫升、糖适量

【做法步骤】

1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。

2.腊肉尽量选肥点的，切片。

3.泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。

4.锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。

5.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。

6.煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。

7.移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。

干锅腰花

【主料】腰花400克、洋葱150克

【辅料】红干辣椒8个、辣椒酱

（或郫县豆瓣酱）、青尖椒适量、料酒30克、生抽10克、花椒5克、白糖5克、白酒4克、姜适量、盐少许

【做法步骤】

1.把新鲜猪腰花切开，用刀从腰花里面斜刀切十字花刀，再切成菱形块泡入清水洗净。

2.洋葱切块青、红尖椒切斜片，姜切丝

3.锅入小半锅清水水开后淋入白酒倒入腰花焯去血水捞出洗净。

4.锅入油放入花椒、姜丝爆香，倒入洋葱青、红椒，翻炒数秒倒入腰花翻炒片刻放1勺盐少许白糖2勺辣椒酱淋入生抽、料酒炒熟。盛入干锅加热后就可以品尝了

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包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃

包菜又称圆白菜、大头菜、洋白菜、甘蓝、卷心菜，除了素炒，吃法还有很多，它清脆爽口，一年四季都有，而且物美价廉，可以烹饪很多种吃法，如：圆白菜炒肉丝、辣炒圆白菜、圆白菜豆腐汤、圆白菜馅水饺、圆白菜馅大包子等等。

一款圆白菜家常小炒与大家分享，圆白菜炒粉条特别美味、下饭。

准备好食材：圆白菜、粉条，两个鸡蛋、生抽、蚝油、白糖，蒜沫、姜沫、葱花、辣椒。

把圆白菜去根、洗净、切小块备用，一小把粉条洗净，泡好备用。

锅烧热放油，把打散的鸡蛋液放入锅内，将鸡蛋炒成块状，备用。

再起锅烧油，把葱、姜、蒜放入锅内爆香。

将切好的圆白菜，放入锅内煸炒至变软。

放入泡好的粉条，加入适量的生抽、蚝油、白糖、辣椒，

（根据个人的口味，不放辣椒也可。）大火快速翻炒。

这时放入炒好的鸡蛋块，再淋上几滴香油，继续翻炒几下就可以出锅了。

圆白菜炒粉条就烹制完成了，制作简单、鲜香味美，朋友如果喜欢，也可以来试试哦！

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