煮饭饭粒太硬了怎么弄好吃 饭煮太硬了怎么办

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本文目录

1. 陈米煮饭如何去除陈气
2. 米饭有点黏怎么炒才好吃
3. 钓鱼米饭怎样不会干不会裂
4. 饭煮太硬了怎么办

陈米煮饭如何去除陈气

陈米煮出来有怪味可以用以下几种方法去除：

1、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

2、加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

3、加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

4、加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

5、加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

米饭有点黏怎么炒才好吃

米饭有点黏，适合用翻炒的方式。因为在翻炒的过程中，可以将米饭中的水汽蒸发掉，同时还可以将米饭的颗粒分散，达到松软的效果。此外，可以尝试加入一些油和葱姜蒜等调味料，增加米饭的口感和香味。另外，炒米饭时需注意火候不能过大，否则容易炒焦或者糊底。

钓鱼米饭怎样不会干不会裂

首先饭粒不能太硬，硬饭粒不易穿透鱼钩，容易裂开脱落。垂钓时还会出现挡口的现象，鱼导致鱼儿咬钩提竿刺不中鱼嘴，但是也不能太软，太软了附钩性就会差，抛竿入水时容易脱落，所以选择饭粒软硬度一定要适中，在准备好的米饭中滴入三至四滴的菜油或者麻油，搅拌均匀，然后放置在一个小碗里用保鲜膜密封住，这样可以防止米饭粒变干开裂。

饭煮太硬了怎么办

米饭太硬，说明水放少了。解决办法可以将硬米饭扒散放在蒸锅里继续再多蒸一会。让蒸气中的水分使米饭变软一些。也可以将硬米饭打散用清水散一遍再蒸。也很快将硬米饭变软。

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