煲甲鱼汤怎么弄好吃的？煲甲鱼汤10大做法

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本文目录

1. 甲鱼怎么炖汤营养最好
2. 煲甲鱼汤10大做法
3. 甲鱼汤的炖法
4. 炖甲鱼汤的正确方法

甲鱼怎么炖汤营养最好

甲鱼跟鸡肉炖汤最好

做法：

1、甲鱼焯水洗干净，一定要把外壳那层膜清理干净，不然会影响口感。

2、鸡肉也要焯水洗干净。

3、药材浸泡半小时。

4、锅中一次性加入适量的清水，加入所有材料大火煲10分钟，转中小火煲1小时45分钟即可

煲甲鱼汤10大做法

主料：甲鱼500克

辅料：骨碎补15克,山药

(干)15克,枸杞子10克

调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤

1.将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

2.将山药去皮，洗净后切成块；

3.在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

甲鱼汤的炖法

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只

（约1公斤左右）。取生鸡半只

（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

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甲鱼

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

炖甲鱼汤的正确方法

汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

把西洋参和红枣用清水洗净备用砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。

好了，关于煲甲鱼汤怎么弄好吃的和煲甲鱼汤10大做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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