家常小锅菜做法及配方

【家常小锅菜做法及配方】
一、制作流程

1. 食材准备:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 蔬菜(如:土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等)适量
- 食用油 30 克
- 盐、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、淀粉适量
- 清水适量
2. 切配:
- 猪肉切成小块,加入料酒、淀粉腌制 15 分钟
- 蔬菜切成小块备用
3. 烹饪:
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色
- 加入蔬菜块继续煸炒,加入适量的盐和生抽、老抽调味
- 加入适量的清水,煮至蔬菜熟烂
4. 装盘:
- 将炒好的猪肉和蔬菜放入碗中
- 加入适量的淀粉水勾芡
- 热锅凉油将勾芡好的猪肉和蔬菜翻炒均匀即可
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。猪肉是一种营养丰富的食物,能够提供蛋白质和各种氨基酸,对于身体健康的人来说是非常有益的。蔬菜则富含维生素和纤维素,能够提供维生素和矿物质。
三、禁忌

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃
2. 胃肠道疾病患者不宜多吃
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃
四、小贴士

1. 烹调过程中不要过度煮烂,以免影响口感
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味品
3. 食用时不宜贪心,要适量食用,以免影响健康

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