不辣四川菜的做法

四川菜以其麻辣闻名,但是如果想尝试一些不辣的口味,以下是一些不辣四川菜的做法:

1. 宫保鸡丁:将鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将花生米炒熟,将葱、姜、蒜切成末。将鸡肉放入热锅中翻炒,加入花生米、豆瓣酱、干辣椒和花椒继续翻炒。
2. 蒜泥白肉:将猪肉切成薄片,用盐、酱油、料酒、淀粉腌制15分钟。将姜和蒜切成末,加入豆瓣酱和辣椒油拌匀。将肉放入热锅中翻炒,加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒。
3. 水煮鱼:将鱼片切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将豆芽焯水,捞出备用。将辣椒、花椒、姜、蒜切成末,放入锅中煮至香味四溢。将鱼块和豆芽放入碗中,加入酱油、醋、糖、蒜末拌匀。
4. 干煸四季豆:将四季豆去头去尾,切成段。在热锅中加油,将四季豆炒至变色,加入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒。
以上是不辣四川菜的做法,希望这些菜肴可以带给您不同的味觉体验。

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