常德鸡肉的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鸡肉 250 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,放入碗中加入适量的料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,八角、花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、八角、花椒继续煸炒,加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 焖煮时间要根据口感决定,如果汤汁收的过于干稠,可以适量延长时间。

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