肉末茄子怎么弄好吃？肉末茄子怎么做最好吃

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本文目录

1. 肉末茄子怎么做最好吃
2. 肉末茄子粉条的家常做法
3. 蒸茄子炒肉家常做法
4. 瘦肉焖茄子的做法

肉末茄子怎么做最好吃

1、最好吃的做法是将茄子切成小段，用清水泡一会儿，沥干备用。

接着用油炸茄子至金黄，盛出备用。再用姜蒜末和肉馅一起炒至肉熟，加入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀，加少量水，再加入炸好的茄子，用小火炖煮几分钟，让茄子入味即可。这个做法能让肉末茄子的油腻感减少，口感更佳。2、如果想要更健康一些，可以将茄子和肉馅一起焯水，焯出的汤水可以用来炖汤。在炒肉馅的时候，加入适量的姜末和葱花，这样既能去腥解腻，又能提升口感，也更加健康。

肉末茄子粉条的家常做法

主料：茄子一个，粉条一把，猪肉末100克

辅料：油适量，生抽适量，豆瓣酱一勺，葱末适量，蒜末适量

步骤1食材都准备好。

步骤2茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。

步骤3粉条用冷水泡软，捞出来控干水备用。

步骤4猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。

步骤5所有的调料都准备好。

步骤6锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。

步骤7将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。

步骤8将粉丝倒在茄子上。

步骤9加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。

步骤10锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。

步骤11上桌前撒上葱花即

蒸茄子炒肉家常做法

1、茄子洗净切成条状

2、上锅蒸十五分钟

3、在蒸茄子的同时，把猪肉剁碎，大蒜也剁碎，调味汁事先调好

4、十五分钟后，茄子蒸好了

5、锅烧热，倒入蒜蓉炒煸炒，再倒入肉沫翻炒均匀

6、加入预先调制的调味汁

7、中大火烧开

8、下茄子翻炒均匀，中火收汁

9、做好的肉沫茄子，美味可口。

瘦肉焖茄子的做法

瘦肉焖茄子是一道美味的家常菜，以下是它的做法：

所需材料：

-猪肉末：150克

-茄子：2个

-葱姜蒜末：适量

-料酒：1汤勺

-酱油：2汤勺

-盐：适量

-糖：1/2汤勺

-水淀粉：适量

-食用油：适量

做法步骤：

1.茄子切成约2cm见方的块，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。

2.热锅凉油下肉末，煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.倒入料酒、酱油、糖和适量清水，煮沸后加入茄子块。

4.转小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂。

5.最后收汁，用水淀粉勾芡即可。

瘦肉焖茄子做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭或馒头食用。

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