烟笋腊肉湘菜做法窍门视频

配方:
烟笋 1根
腊肉 1块
辣椒 2个
蒜 2瓣
姜 1小块
葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
做法流程:

1. 烟笋用清水泡软,去除苦涩味道,切成小段备用。
2. 腊肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3. 辣椒、蒜、姜切末备用。
4. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的腊肉,煸炒至表面微黄。
6. 加入烟笋,继续煸炒至烟笋熟透。
7. 加入辣椒末、蒜末、姜末,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 烟笋需要用清水泡软,去除苦涩味道。
2. 腊肉需要腌制10分钟,去除异味。
3. 辣椒、蒜、姜切末的数量可以根据自己的口味适量调整。
4. 加入适量的水,可以使得这道菜更加入味。

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