爆炒牛百叶湘菜做法

爆炒牛百叶湘菜做法

配方:
- 牛百叶(200克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将牛百叶洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.3厘米的片。
2. 辣椒洗净,去籽,切成细末;葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入切好的辣椒末煸炒至变色。
4. 加入牛百叶片,翻炒至变色后,加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 继续翻炒至牛百叶熟透,加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃病患者等人群食用。
注意事项:

1. 炒牛百叶时不宜过久,以免影响口感。
2. 牛百叶洗净后要用开水焯烫,去除表面的细菌和污渍。
3. 食用时应避免过量,以免引起肠胃不适。

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