百叶凉拌怎么弄好吃视频？凉拌百叶

大家好，今天小编来为大家解答百叶凉拌怎么弄好吃视频这个问题，凉拌百叶的做法，凉拌百叶怎么做好吃，凉拌百叶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 千里之外、冰爽百叶的专业配方及做法是什么
2. 素卤百叶凉拌的做法
3. 凉拌百叶当天好吃还是隔天好吃
4. 凉拌百叶的做法，凉拌百叶怎么做好吃，凉拌百叶

千里之外、冰爽百叶的专业配方及做法是什么

●千里之外

茉莉花与芥末油搭配似乎有些不伦不类，但实际效果却让人颇感意外，茉莉花的香味在芥末油的映衬下更加突出。

创意一款颇受白领青睐的时尚菜品，百合、青豆、茉莉花……营造出一幅美丽的画面，让食客感觉清新雅致。此菜适合在时尚餐厅、私房菜馆推广。

原料袋装鲜茉莉花

（成品有售）45克，鲜百合、鲜青豆、鲜黄豆各20克，小西红柿15克。

调料盐、味精各5克，鲜花椒油6克，芥末油2克。

制作1.小西红柿切厚1厘米的片；青豆、小黄豆分别入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉。2.所有原料放入料盆内，加入调料拌匀，装盘即可。

点评这道菜很有诗情画意，名字也很时尚，我试着推广了一下，大受年轻人的喜爱。茉莉花和芥末油的配合效果很“奇怪”，原本完全不搭的两种食材发生了神奇的变化，让我大吃一惊，也格外满意。

●冰爽百叶

创意凉拌百叶以咸鲜、香辣味为主，酸甜口味还是第一次尝试，但效果不错，尤其是经过了12个小时的泡制后，百叶的风味更加酸甜。

原料泡好的百叶350克，心里美萝卜200克，冰块200克，香菜5克。

调料白糖50克，白醋30克，盐3克。

制作1.百叶、心里美萝卜分别切长5厘米的细丝，加调料拌匀。2.冰块放在盘子内，上面摆放拌好的百叶，用香菜点缀。

●泡百叶做法锅内加清水2千克烧开，加白糖300克、姜丝50克，小火煮2分钟关火，加入白醋400克、盐10克调匀，晾凉后将切好的百叶放入糖醋水内浸泡,入冰箱内冷藏12个小时，随用随取。

点评酸甜口的百叶确实第一次尝试，感觉还不错，我想如果是酸辣味,效果会更好，于是将百叶泡入调好的泡菜水中浸泡入味，口味清爽，更吸引客人。

素卤百叶凉拌的做法

1/材料：百叶2张，素鸡500克，老抽70克，清水没过食材，我用了1000克，料酒25克，糖30克，盐6~10克，棉绳一段，香叶10片，八角2个，甘草4片，丁香50克，草果2个，植子1个，母丁5个，槟良1个，肉蔻2个。以上香料中比较偏僻的可以不用

2/将百叶分成四份，一份做底，另外一份撕成小块，铺在底上

3/将铺底的百叶上下卷起大约2公分

4/从左边紧紧的卷起来

5/稍微用力，用棉绳将百叶卷扎起来

6/素鸡片成片

7/将除了盐之外的所有材料全部入锅，大火烧开之后煮十分钟关火。按照个人口味加盐。焖上一天一夜即可。

8.美味又好吃的素卤百叶的做法完成开吃了。

凉拌百叶当天好吃还是隔天好吃

凉拌百叶当然是要当天好吃了，从口味来讲，放了许多调料如熟芝麻花生米白醋辣椒粉鸡精等，既拌既食才不会影响口感和视觉，看起来也更能增加食欲和营养的摄入。

假如隔天吃的话，特别在夏季，放久了很容易滋生细菌，既使是放在冰箱也很容易感染其他细菌的，人吃了会对肠胃造成损害，所以还是现做现吃最好。

凉拌百叶的做法，凉拌百叶怎么做好吃，凉拌百叶

葱姜蒜适量，八角10克，花椒适量

生抽2勺，老抽1勺，盐若干，干辣椒适量

步骤:

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

2.加入葱段姜片八角花椒。

好了，关于百叶凉拌怎么弄好吃视频和凉拌百叶的做法，凉拌百叶怎么做好吃，凉拌百叶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XprDCIREtmaf.html