百味鸡的调料怎么弄好吃(百味鸡做法排口)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于百味鸡的调料怎么弄好吃，百味鸡做法排口这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 百味鸡做法视频王刚
2. 紫燕百味鸡卤的配方
3. 百味鸡做法排口
4. 紫燕百味鸡酱牛肉做法

百味鸡做法视频王刚

、三黄鸡处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟左右

（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟。

2、新鲜的尖椒切成段，姜蒜捣成泥，葱切葱花。

3、姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀。

4、青菜头切成细丝打底，肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花即可。

紫燕百味鸡卤的配方

锅中放入少许的色拉油，放入40克的干辣椒，用小火先把辣椒炒香，在炒香的干辣椒里面放入10克的花椒，用小火慢慢炒，炒好盛出备用。然后再把放在打料机里打碎。一定要注意打的细一些。

盆中放入40克的芝麻酱，没有芝麻酱可用花生酱代替。加入150克生抽，再放入少许煮鸡的鸡汤，再放入两小勺的白糖，再放一小勺的味精，再放入80克的辣油，再把打好的干辣椒和花椒放入，放入30克的熟芝麻搅匀。

接下来再浇入250克的热油，在浇油的过程中，要一边倒一边搅，防止糊

百味鸡做法排口

百味鸡的做法：1.三黄鸡处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟左右

（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟，

2.新鲜的尖椒切成段，姜蒜捣成泥，葱切葱花，

3.姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀，

4.青菜头切成细丝打底，肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花即可。

紫燕百味鸡酱牛肉做法

1.三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至抄10分钟左右

（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟

2.新鲜的尖椒切成段

3.姜，蒜用捣蒜器捣成泥

4.葱切成葱花

5.姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀

（家里没花椒油的可以自己做，这道菜花椒油是关键）

6.青菜头切成细丝打知底

7.肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花，这道百味道鸡就大功告成啦

8.千万别小看了这个尖椒，可是非常辣的，这可可是地道的川椒

小贴士

一，肉是否吃起来有弹性和鲜嫩取决于鸡的大小，一般选用2斤左右的三黄鸡或是童子鸡，宰杀后一定要冲洗干净，否则做出来的鸡肉颜色发黑。

关于百味鸡的调料怎么弄好吃和百味鸡做法排口的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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