烟笋炒鸡丝湘菜的做法

烟笋炒鸡丝是湘菜中一道非常有名的菜肴,下面是它的制作步骤。
【制作步骤】

1. 将鸡丝用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将烟笋去皮、切成长条状。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡丝煸炒至变色。
4. 加入烟笋继续翻炒,根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
【营养价值】

1. 烟笋是一种低脂、低糖、高蛋白的健康食品,富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
2. 鸡丝富含蛋白质和氨基酸,对身体有益。
3. 这道菜中加入了烟笋和鸡肉,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
【注意事项】

1. 烟笋容易苦涩,炒制前可以先焯水一下。
2. 鸡丝腌制的时间不宜过长,否则口感会不好。
3. 炒菜时火候要掌握好,不要炒糊了。
以上就是烟笋炒鸡丝的制作步骤,希望能对你有所帮助。如果你喜欢这道菜,可以试着自己在家做一做,享受美食的同时,也能享受到健康的生活。

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