煎酿苦瓜湘菜的做法大全

煎酿苦瓜是湘菜中一道常见的菜品,采用苦瓜和猪肉等材料制成,口感鲜美,营养丰富。下面是煎酿苦瓜的做法大全:

1. 准备好所需的食材,苦瓜、猪肉、葱、姜、蒜等。
2. 将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用少许盐腌制一会儿,出水备用。
3. 将猪肉切成薄片,加入葱、姜、蒜等调味料腌制一会儿。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉煎至两面金黄。
5. 将苦瓜片铺在锅底,倒入腌制好的猪肉,用铲子将苦瓜和猪肉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,小火焖煮约5分钟,直到苦瓜熟烂。
7. 加入调味料,再翻炒几下即可。
8. 完成后,将苦瓜装盘,撒上葱花即可。
以上是煎酿苦瓜的做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。无论是凉拌、炒制还是煲汤,苦瓜都能与猪肉搭配出美味的菜肴。

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